La Californie est une destination de rêve pour les amateurs de vin, de gastronomie et de nature. Avec ses cinq nouvelles régions viticoles reconnues par le gouvernement fédéral, ses ouvertures de salles de dégustation et ses hôtels de charme, l’État doré n’a jamais été aussi attrayant. Voici un guide pour découvrir les meilleures nouveautés à ne pas manquer lors de votre prochain voyage en Californie viticole.
Découvrez le SLO Coast, la nouvelle région viticole du comté de San Luis Obispo
Situé entre Santa Barbara et Monterey, le comté de San Luis Obispo abrite le SLO Coast, une nouvelle région viticole qui regroupe 30 domaines. Ce nom fait référence à la proximité de la côte, qui influence le climat et le terroir des vignobles. Le SLO Coast se distingue par ses vins élégants et expressifs, issus de cépages comme le chardonnay, le pinot noir, le syrah ou le grenache. Pour découvrir cette région, vous pouvez visiter des domaines comme Sinor-LaVallee Winery and Bassi Vineyard, Claiborne & Churchill Winery ou Tolosa Winery, qui proposent des dégustations et des visites guidées.
Voici une vidéo en anglais donnant quelques bonnes adresses :
Savourez les vins du comté de Santa Barbara au Bacara Wine Tasting Room
Le comté de Santa Barbara est une autre région viticole renommée de Californie, qui bénéficie d’un climat frais et d’une longue saison de croissance. Pour apprécier la diversité et la qualité des vins de ce comté, rendez-vous au Bacara Wine Tasting Room, ouvert en octobre dernier au sein du Ritz-Carlton Bacara, Santa Barbara.
Ce lieu élégant et convivial vous propose des dégustations à la carte ou sous forme de vols thématiques, accompagnées de fromages et de charcuteries locaux. Vous pourrez y goûter des chardonnays, des pinots noirs ou des cabernets sauvignons provenant de domaines réputés comme Au Bon Climat, Sanford Winery ou Margerum Wine Company.
Explorez le patrimoine et les saveurs du Napa Valley au Arch & Tower
Le Napa Valley est sans doute la région viticole la plus célèbre de Californie, qui abrite des domaines prestigieux comme Robert Mondavi Winery. Fondé en 1966, ce domaine est actuellement en rénovation, mais vous pouvez toujours déguster ses vins au Arch & Tower, un nouveau lieu situé dans le centre-ville de Napa, dans le bâtiment historique Borreo, datant de 1877.
Le Arch & Tower vous accueille dans un cadre raffiné et moderne, où vous pourrez profiter de dégustations exclusives, de déjeuners accord mets et vins ou de séminaires éducatifs. Vous y découvrirez l’histoire et l’impact de Robert Mondavi sur la viticulture californienne, ainsi que ses cuvées emblématiques comme le cabernet sauvignon Reserve ou le fumé blanc.
Dormez dans des hôtels de charme au cœur des vignobles
Pour prolonger votre expérience œnologique et gastronomique en Californie viticole, rien de tel que de séjourner dans des hôtels qui vous plongent dans l’ambiance et le paysage des vignobles. Parmi les nouveautés, vous pouvez choisir le Stanly Ranch, Auberge Resorts Collection, un domaine de 288 hectares situé dans le Napa Valley, qui vous propose des cottages luxueux avec cheminée et terrasse privée, ainsi qu’un restaurant gastronomique et un spa.
Vous pouvez aussi opter pour le Madrona, un ensemble de cottages privés, d’une ancienne maison de calèche et d’une demeure victorienne situé dans le comté de Sonoma, qui vous offre une atmosphère cosy et authentique, ainsi qu’une piscine et un bistro. Enfin, vous pouvez découvrir le Inn at Mattei’s Tavern, Auberge Resorts Collection, un havre de paix situé dans la vallée de Santa Ynez, qui vous propose des chambres élégantes et confortables, ainsi que des activités originales comme la teinture de soie ou les leçons de polo.