Dernière mise à jour le 15 octobre 2021
Le lait de soja est une alternative entièrement végétale et sans produits laitiers au lait de vache, et il contient souvent moins de calories et de matières grasses que son homologue à base de produits laitiers. C’est aussi une source de haute qualité de vitamines, minéraux et nutriments essentiels. Bien que vous n’ayez pas besoin d’inclure du lait de soja dans votre alimentation pour suivre un régime alimentaire sain, le boire quotidiennement peut présenter plusieurs avantages.
Apports nutritionnels
Selon les études, 1 tasse de lait de soja original ou à la vanille contient environ 130 calories, 8 grammes de protéines et 4,25 grammes de matières grasses. Une portion de lait de soja non sucré est un choix encore plus maigre avec 80 calories, 7 grammes de protéines et 4 grammes de matières grasses par tasse.
Voici les bienfaits du lait de soja en vidéo :
Perdre du poids
Remplacer le lait entier ou même faible en gras par du lait de soja non sucré peut vous aider à perdre du poids, car le lait de soja contient moins de calories par portion. Si vous buvez normalement trois tasses de lait entier par jour et que vous passez au lait de soja non sucré, par exemple, vous pourriez perdre près de 1 kg par mois sans rien changer d’autre.
Alternativement, si vous buvez déjà du lait de soja, vous pouvez perdre du poids en le supprimant complètement de votre alimentation et en buvant de l’eau à la place. Vous économiserez jusqu’à des centaines de calories par jour, ce qui peut représenter une progression progressive mais constante. Une autre option consiste à essayer une boisson protéinée de soja quotidienne comme substitut de repas.
Gagner du poids
Si vous cherchez un moyen de prendre du poids sainement, essayez de boire du lait de soja ou des boissons protéinées de soja entre les repas. Obtenir des protéines supplémentaires peut vous aider à gagner de la masse musculaire maigre ainsi que de la graisse corporelle, et le soja est un choix sain car il est faible en graisses saturées et en sucre ajouté.
Pour un smoothie à portion individuelle, combinez une cuillère de poudre de protéine de soja, une tasse de lait de soja ou de yogourt de soja et des fruits frais ou surgelés. Buvez un smoothie par jour pour ajouter 250 à 500 calories et gagner environ 0,5 à 1 kg par semaine.
Pour la santé
Consommer 25 grammes de protéines de soja par jour peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Cette quantité est présente dans environ 3 tasses de lait de soja. En août 2004, les chercheurs ont également découvert que les femmes ménopausées qui consommaient environ 60 milligrammes d’isoflavones de soja par jour ressentaient un plus grand soulagement des bouffées de chaleur et des symptômes associés que les femmes ayant reçu un placebo. Une tasse de lait de soja enrichi contient environ 40 milligrammes d’isoflavones.
La rédaction de cet article s'est appuyée sur une recherche documentaire assistée par l'intelligence artificielle, avec relecture humaine systématique.
