L’eau est une ressource précieuse et de plus en plus rare dans certaines régions du monde. Face au changement climatique et à la sécheresse, il devient urgent de trouver des solutions pour économiser et réutiliser l’eau. C’est le défi que s’est lancé une entreprise de recyclage de l’eau à San Francisco, en collaboration avec une brasserie locale. Le résultat est une bière fabriquée à partir d’eau de douche recyclée, qui a un goût agréable et qui respecte l’environnement.
Comment recycler l’eau de douche ?
L’entreprise Epic Cleantec a mis au point un système de recyclage de l’eau qui permet de capturer, traiter et réutiliser l’eau provenant des douches, des toilettes et des machines à laver dans les immeubles résidentiels ou commerciaux. L’eau recyclée n’est pas destinée à être bue, mais à être utilisée pour des applications comme la chasse d’eau, l’irrigation ou la lessive. Le système permet ainsi de réduire la consommation d’eau potable et les rejets d’eaux usées.
Voici une vidéo montrant une bière écolo :
Pour démontrer la qualité de son eau recyclée, Epic Cleantec a décidé de s’associer avec la brasserie Devil’s Canyon Brewing Company, basée dans le nord de la Californie, pour produire une bière à partir de cette eau. Il s’agit d’une bière de type kölsch, une variété allemande légère et rafraîchissante. La bière a été baptisée Epic OneWater Brew et a été fabriquée avec de l’eau recyclée provenant d’un immeuble de 40 étages à San Francisco.
Quels sont les avantages de cette bière ?
La bière Epic OneWater Brew présente plusieurs avantages, tant sur le plan gustatif qu’environnemental. Sur le plan gustatif, la bière a un goût agréable et ne laisse pas deviner son origine. Selon Aaron Tartakovsky, le co-fondateur et PDG d’Epic Cleantec, la plupart des personnes qui ont goûté la bière ont été agréablement surprises et enthousiastes. De plus, le procédé de traitement de l’eau permet de contrôler et d’ajuster certains paramètres pour offrir aux brasseurs une eau “vierge”, sans impuretés ni minéraux indésirables.
Sur le plan environnemental, la bière Epic OneWater Brew contribue à sensibiliser le public aux possibilités du recyclage de l’eau et à réduire l’empreinte écologique de la production brassicole. En effet, la fabrication d’une pinte de bière nécessite en moyenne 20 litres d’eau potable, selon une étude de l’Université du Colorado. En utilisant de l’eau recyclée, on économise donc cette ressource vitale et on limite les rejets polluants.
Quels sont les défis et les perspectives de cette bière ?
La bière Epic OneWater Brew n’est pas destinée à être commercialisée pour le moment. Il s’agit d’un produit de démonstration, qui vise à susciter le débat et l’intérêt autour du recyclage de l’eau. Les réglementations actuelles sur l’utilisation de l’eau recyclée pour la consommation humaine sont en effet très strictes et varient selon les pays et les régions. Il faudrait donc garantir la sécurité sanitaire et la traçabilité de cette eau, ainsi que lever les réticences psychologiques des consommateurs.
Toutefois, cette initiative n’est pas isolée ni sans précédent. D’autres pays et régions ont déjà mis en place des systèmes de recyclage de l’eau pour faire face à la pénurie ou pour diversifier leurs sources d’approvisionnement. Par exemple, Singapour est capable de couvrir 40% de ses besoins en eau grâce au recyclage des eaux usées, dont une partie est ajoutée à l’eau potable. En Espagne, la région de Murcie utilise de l’eau recyclée pour irriguer les cultures. Et la Nasa a développé une technologie pour purifier l’eau recyclée des astronautes à bord de la Station spatiale internationale.
La bière Epic OneWater Brew est donc un exemple de ce que l’innovation et la collaboration peuvent apporter pour relever le défi de l’eau. Elle montre qu’il est possible de transformer une contrainte en opportunité, et de créer un produit qui allie plaisir et responsabilité.
