Les boissons italiennes les plus populaires à essayer

De l’Aperol Spritz doré au café espresso serré, les boissons italiennes sont bien plus qu’un simple verre : elles incarnent un art de vivre. Que vous planifiez un voyage en Italie, receviez des amis ou cherchiez à recréer la dolce vita chez vous, découvrez les incontournables à savourer absolument — cocktails, digestifs, eaux gazeuses et bien d’autres surprises.

Les incontournables boissons italiennes : le Spritz

Un Spritz est un cocktail à base de vin italien, couramment servi à l’apéritif dans le nord-est de l’Italie. Il se compose de prosecco, d’amers digestifs et d’eau gazeuse. Spritz Veneziano al Select, Spritz al Campari et Aperol Spritz sont des versions populaires du cocktail à base de vin italien, chacun utilisant des amers différents.

Voici une vidéo expliquant la préparation de cette boisson :

Il est facile de supposer que Campari et Aperol, les deux apéritifs italiens qui définissent les cocktails, qui appartiennent aujourd’hui tous deux au Gruppo Campari, sont interchangeables. Cela peut parfois être très déroutant lorsqu’il s’agit de commander l’un ou l’autre. Cependant, ce n’est certainement pas le cas et voici les différences entre les deux.

Spritz al Campari

Le Spritz al Campari est rouge et nettement plus amer avec des notes de rhubarbe, de baies et un bouquet floral d’herbes puissantes (et mystérieuses). 

Campari est le goût le plus fort des trois vins, nous vous recommandons donc d’acheter les trois cocktails à base de vin et d’expérimenter. Campari a une saveur plus prononcée et, en tant que tel, agit comme le composant dominant dans les cocktails.

Aperol Spritz

Aperol Spritz est certainement le plus doux des deux et contient des notes d’orange amère et de fleurs de gentiane et de quinquina. C’est définitivement la boisson incontournable lors d’une visite à Venise. 

C’est tellement merveilleux de s’adonner à un spritz tout en se relaxant sur le Grand Canal lorsque vous surplombez le pont du Rialto. Nous avons également constaté que la qualité du Prosecco utilisé peut également faire une énorme différence de goût.

Bellini, une boisson italienne classique

Saviez-vous que le Bellini est un cocktail à base de Prosecco et de purée ou de nectar de pêche ? Il est né à Venise, en Italie. En se promenant dans les rues de Venise par une journée très humide et chaude, il n’y a rien de plus invitant que d’embrasser un verre de Bellini. J’ai trouvé que pas mal de magasins haut de gamme proposent cette boisson à leur clientèle. 

C’est un goût acquis et peut être très sucré. Il est servi dans une flûte à champagne, sans glace. Vous devez verser la purée de pêches dans une flûte réfrigérée puis ajouter le Prosecco. Il est important de le remuer avec passion et d’être doux. Il est logique que cela soit si joli. Alors, quand vous êtes à Venise, assurez-vous de vous asseoir, vivez le mode de vie en plein air et dégustez Pizza San Marco avec un Bellini.

Espresso Martini

L’Espresso Martini est un cocktail très lourd à boire et à Venise et dans de nombreux autres endroits en Italie, il ne peut être commandé qu’après 13 heures. Nous le recommandons comme cocktail du soir à déguster. 

L’espresso martini est un cocktail froid au goût de café composé de vodka, de café expresso et de liqueur de café. Ce n’est pas un vrai martini, car il ne contient ni gin ni vermouth. Cependant, il est extrêmement populaire, car il a l’air très élégant lorsqu’il s’agit d’images de cocktails.

Les boissons italiennes sans alcool à ne pas manquer

L’Italie ne se résume pas aux cocktails alcoolisés. Le pays regorge de boissons sans alcool tout aussi emblématiques et rafraîchissantes. Voici les plus populaires :

• Le Chinotto : Cette boisson gazeuse ambrée, fabriquée à partir du fruit du chinhotto (une variété d’orange amère), est l’une des alternatives sans alcool les plus italiennes qui soient. Son goût légèrement amer et sucré en fait un rafraîchissement parfait en été.
• L’Aranciata San Pellegrino : Incontournable sur toutes les terrasses italiennes, cette limonade à l’orange est pétillante, fruitée et bien moins sucrée que ses équivalents industriels. Elle accompagne à merveille une pizza ou une bruschetta.
• Le Cedrata Tassoni : Véritable institution italienne depuis 1793, cette boisson à base de cédrat (un agrume proche du citron) offre une saveur florale et délicate absolument unique.
• L’eau gazeuse San Pellegrino ou Acqua Panna : En Italie, l’eau fait partie du repas. L’eau gazeuse (acqua frizzante) de San Pellegrino et l’eau plate et douce d’Acqua Panna sont servies dans les meilleurs restaurants du monde.

Ces boissons italiennes sans alcool sont idéales pour les enfants, les conducteurs, ou simplement pour varier les plaisirs lors d’un repas méditerranéen.

Les digestifs et amers italiens : bien plus que le Campari

Si le Campari et l’Aperol volent souvent la vedette, l’Italie possède une tradition de liqueurs et digestifs d’une richesse insoupçonnée. Ces boissons italiennes se dégustent généralement après le repas pour faciliter la digestion, et chaque région a ses propres spécialités.

• Le Limoncello : Originaire du sud de l’Italie (Campanie, Sicile, Côte Amalfitaine), ce digestif à base de zestes de citron macérés dans de l’alcool est servi bien frais, voire glacé. Sucré, parfumé et redoutablement fort, il se déguste en fin de repas dans un petit verre givré.
• L’Amaro : Terme générique désignant une famille de liqueurs amères à base de plantes, d’épices et d’herbes aromatiques. L’Amaro Montenegro, le Fernet-Branca ou encore l’Amaro Averna sont parmi les plus célèbres. Chacun possède une recette secrète et un profil aromatique unique.
• La Grappa : Eau-de-vie obtenue par distillation des marcs de raisin (peaux, pépins et tiges après le pressurage), la Grappa est le digestif paysan par excellence, aujourd’hui élevé au rang de produit de luxe. Elle peut être blanche (jeune) ou affinée en fût de bois.
• Le Nocino : Liqueur à base de noix vertes récoltées à la Saint-Jean (24 juin), typique de l’Émilie-Romagne. Son goût est à la fois sucré, amer et légèrement épicé.

Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Commencez par préparer un Limoncello maison avec des citrons bio non traités : c’est simple, économique et le résultat est bluffant !

Quelle est la boisson italienne la plus populaire ?

L’Aperol Spritz est sans conteste la boisson italienne la plus populaire dans le monde, notamment grâce à sa couleur orange vif et son goût doux et fruité. En Italie même, le café (espresso) reste la boisson la plus consommée au quotidien, suivi par le Campari Spritz dans le nord du pays. Pour les boissons sans alcool, l’Aranciata San Pellegrino et le Chinotto sont des classiques incontournables.

Quelles boissons italiennes peut-on facilement préparer à la maison ?

Plusieurs boissons italiennes se préparent facilement à la maison. L’Aperol Spritz ne nécessite que trois ingrédients : Aperol, Prosecco et eau gazeuse. Le Bellini se réalise avec de la purée de pêches fraîches et du Prosecco. Le Limoncello maison demande un peu plus de patience (2 à 4 semaines de macération) mais reste très accessible avec des citrons bio, de l’alcool pur et du sucre. Enfin, le Hugo Spritz (avec du sureau, de la menthe et du Prosecco) est une variante légère et estivale très tendance.