Les meilleurs restaurants végétariens de Bruxelles

Il existe de nombreux excellents restaurants à Bruxelles, la capitale de l’Europe a une scène de restaurants animée avec des cuisines du monde entier. Le choix est infini et chaque gourmand appréciera vraiment ce que la ville a à offrir, y compris les options pour les végétariens et les végétaliens pour qui nous apportons ici les meilleurs restaurants végétariens à Bruxelles. 

Humus x Hortense

Si vous aimez la gastronomie, c’est un restaurant à visiter ! Pour ce bijou végétal, le chef Nicolas Decloedt qui a été formé dans certains des meilleurs restaurants d’Europe comme Mugaritz et Bon Bon) s’est associé à Caroline Baerten qui est allée à l’institut culinaire renommé Ter Duinen à Koksijdea et est en outre nutritionniste et sommelière certifiée. 

Voici une vidéo présentant ce restaurant :

Avec le botaniste/agriculteur sauvage Dries Delanote et le scientifique alimentaire Maxime Willems, ils dirigent l’incroyable laboratoire alimentaire où ils créent les repas les plus délicieux, sains et beaux pour lesquels ils sont les fiers propriétaires de l’étoile verte Michelin pour la gastronomie et la durabilité. 

Le Botaniste

Quelle chance a Bruxelles d’avoir Le Botaniste ? Et puis même sur deux lieux branchés, Schuman et Louise. Avec les premiers emplacements à Gand et à New York puis à Bruxelles, le restaurant à base de plantes ravit non seulement par ses plats incroyables mais aussi par le design, en accord avec son nom, Le Botaniste réinvente la pharmacie de style 19 siècle en proposant de délicieux bouchées et boissons, expérimentant souvent avec différentes saveurs et ingrédients, il satisfera à coup sûr les palais les plus exigeants. 

Liu Lin

Si vous êtes d’humeur pour une cuisine de rue à base de plantes, Liu Lin est un choix parfait pour vous. Fondé par les sœurs Liu et Lin, l’endroit propose une savoureuse cuisine de rue inspirée du Tai, réalisant petit à petit le rêve des sœurs, toucher le plus de gens possible avec des aliments à base de plantes facilement accessibles.

Le Judgy Vegan

Derrière ce nom malin et plein d’humour, il y a une belle adresse 100 % vegan pour tous les amoureux de la bonne bouffe. Situé dans le quartier arty de Marolles, il propose un grand choix de bouchées, de la pâtisserie au réconfort en passant par une sélection pour le brunch. Il y a aussi une petite boutique où vous pouvez acheter différents délicieux produits végétaliens.

Buddy Buddy

D’accord, ce n’est donc techniquement pas un restaurant, mais nous n’avons pas pu résister à l’idée d’inclure ce merveilleux endroit dans la liste. Les propriétaires ont commencé le voyage en créant leur propre beurre de noix à la maison à partir des meilleurs ingrédients biologiques, car ils détestaient les ingrédients ajoutés tels que le sucre, l’huile de palme ou les conservateurs. 

Ils ont partagé leur produit sain à base de plantes avec leurs amis et le reste appartient à l’histoire, il est devenu si populaire parmi leurs amis que l’entreprise a été créée. Aujourd’hui, Buddy Buddy, avec sa variété super délicieuse et onctueuse de beurres de noix faits maison, propose une grande sélection de boissons au café à base de plantes ainsi que des collations sucrées et salées. Un vrai délice même s’il n’est pas vegan !