Cuisiner facilement pour soi, pour deux  ou toute la famille !
 


Recette du risotto printanier


Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes


200 g de riz spécial risotto
1 carotte
1 courgette
200 g de fèves surgelées
100 g de petit pois surgelés
1 branche de céleri
1 oignon
6 coeurs d'artichauts cuits
50 cl de bouillon de volaille
15 cl de vin blanc
40 g de beurre
60 g de parmesan
Huile d'olive
1 c.à.c de baies roses
sel poivre

Préparation


Peler et émicer l'oignon et le céleri

Le faire revenir pendant 3 mn dans une sauteuse avec un peu d'huile

Ajouter le riz et faire nacrer pendant 1 ou 2 mn en remuant ans arrêt

Ajouter le vin blanc et cuire juqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide

Verser peu à peu le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe en continuant de remuer

Ajouter la carotte, coupées en dés, les petits pois, les fèves, les baies roses concassées, assaisonner

Couvrir et faire cuire pendant 18 à 20 mn

Ajouter du bouillon si nécessaire

Détailler la courgette en dés

Les faire blanchir pendant 3 mn à l'eau bouillante salée

Couper les coeurs d'artichauts en 4

Ajouter les courgettes et les artichauts dans la sauteuse 5 mn avant le fin de la cuisson

Incorporer le beurre à la fin

Ajouter le parmesan râpé en dernière minutes

Servir sans attendre